Beschreibung
DIE AUSGEZEICHNETE PASTA PASTIFICIO GIUSEPPE AFELTRA hat eine über 150-jährige Geschichte und Tradition. Es ist eine der ältesten Nudelfabriken
in Gragnano und wurde 1895 von Giuseppe Afeltra gegründet, der bereits seit 1848 handwerkliche Nudeln herstellt.
Im zweiten Jahrzehnt des Jahres 1900 setzte sein Enkel Giuseppe Afeltra die Produktion von Nudeln fort,
die 1848 von seinem Vater Vincenzo begonnen wurde.
Dank einer erfolgreichen Geschäftsstrategie verwandelte er eine kleine Fabrik mit lokalen Dimensionen in ein weltweit bekanntes Industriezentrum und
exportierte Pasta in die Vereinigten Staaten von Amerika und andere Länder auf der ganzen Welt.
Heute stellt Giuseppe Afeltra, Präsident der Gruppe und Erbe der Dynastie, weiterhin handwerkliche Nudeln her, wie er als Kind gelernt hatte,
indem er seinen Großvater Giuseppe im Gragnano-Labor mit nur Gragnano-Quellwasser und dem besten italienischen Hartweizengrieß beobachtete
Mit unserem Wasser, dem hochwertigsten 100% italienischen Grieß und unserer, im Laufe der Jahrhunderte, entwickelten
handwerklichen Kompetenz stellen wir eine große Auswahl an handwerklichen Nudelsorten her. Wir produzieren unsere Pasta handwerklich
in höchster Qualität und langsamer Verarbeitung.
Die Nudelfabrik Pastificio Giuseppe Afeltra ist mittlerweile in den besten Häuser der Welt angelangt, Egal ob Dubai, Hong Kong oder America. Spitzenköche aus aller Welt nutzen bereits die preisgekönten Nudeln. Selbst das Weisse Haus in Washington hat die Nudelfabrik als einer der besten weltweit gekürt. Der renommierte Küchenchef Guy Mitchell nutzt die Produkte bereits seit 2018.
Die Ware kommt direkt aus Italien aus Gragnano und wird bei uns in Köln gelagert. Lieferung erfolgt ab 22.02.2021
La lavorazione artigianale della pasta Afeltra avviene rispettando le antiche tradizioni, utilizzando esclusivamente le tradizionali trafile in bronzo, lavorando la pasta lentamente, con la stessa pazienza dei maestri pastai gragnanesi. L’impasto è dato da una miscela delle migliori semole, rigorosamente di grano duro, e dall’acqua di Gragnano.
I tempi di essicazione variano da 18 a 48 ore in forni statici e, per alcuni formati di pasta, arrivano fino a due giorni, in modo da ottenere la giusta porosità, che permette di assorbire meglio sughi e condimenti, e quella valida consistenza che dona alla pasta un indiscutibile profumo e sapore.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano.
Da Consumare preferibilmente entro: 30 Mesi
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